La mia filosofia

Ho sempre avuto fin da bambina la passione per la cucina, passione che ho sempre coltivato con costanza e determinazione. La cucina per me è tutto. E’ gusto, è condivisione ma anche tanta cultura. Mi tengo continuamente aggiornata sulle nuove tecniche di cottura, sugli abbinamenti , sulla storia che c’è dietro a ogni piatto.

Scuole

Ho frequentato nel 2008 il corso “Professione Cuoco” e ottenuto il diploma di “Aiutante Chef” presso la scuola del Gambero Rosso a Napoli.

Certificazioni e attestati

• Certificato HACCP igiene e prevenzione unione Europea

• Corso “Professione Cuoco” con rilascio di Diploma di “Aiutante Chef” presso Gambero Rosso - Città del Gusto a Bagnoli (NA) 2008

Le mie principali attività

• chef presso lo stabilimento “Bagno Elena” a Napoli in eventi e matrimoni

• chef a domicilio organizzando eventi vari  (ad esempio un battesimo con 40 coperti con specialità di finger food).

• chef all’evento napoli teatro festival (giugno 2012) per lo spettacolo “napoli.interno.giorno”

• ho collaborato (da marzo 2013) con il teatro/sala concerti “cast cafè” presso bacoli  nelle vesti di chef per serate a tema nell’ambito dell’evento enogastronomico “malazè”

• ho collaborato con lo Chef Simone Salvini presso il ristorante “Ops” (cucina vegana) di via bergamo a roma (2014)

• ho frequentato il corso di pasticceria salata vegan presso “ratatouille” (gennaio 2015)

• assistente chef all’evento “finger food” presso le scuole del gambero rosso di salerno (maggio 2015)

• organizzatrice dell’evento “ciampino… la salute vien mangiando” in collaborazione con la dott.ssa Daniela Bertoni (maggio 2015)

• autore di un articolo con ricette vegane pubblicato sulla rivista mensile “passaparola magazine” (maggio 2015)

• assistente chef con il maestro Antonio Tubelli per l’evento “cibo da strada festival” a cesena  (ottobre 2015)

• assistente chef con il maestro Antonio Tubelli per l’evento “cena con leopardi” (2016)

• ho organizzato l’evento a tema (con-tatto 2017) per il negozio design “nabi” a napoli  (2017)

• ho organizzato l’evento a tema (aperitivo anni ’70) per il negozio design “nabi” a napoli (2018)

• ho organizzato l’evento a tema (40 anni di “crasc”) per la compagnia teatrale “crasc” (2018)

• ho organizzato il buffet a tema per “teatro festival dell’horror” a napoli (2019)

• ho organizzato gli aperitivi a tema (ogni giovedì) presso la birreria “bayern house napoli” (2018 e 2019)

• ho organizzato l’aspetto food, a tema salutista,  dell’evento “awsome day napoli 2019” ”presso l’università federico ii di napoli

• sono autrice e produttrice di una video ricetta inserita nell’evento “tutti con le mani in pasta” per l’istituto SCOLASTICO COMPRENSIVO CUPRA MARITTIMA e RIPATRANSONE (AP) (aprile  2020)

• sono autrice e produttrice di una video ricetta pubblicata sulla pagina facebook “citta’ del gusto napoli” a tema “la carne – cestini friabili alla genovese” (maggio 2020)

•  da due anni sono autrice di una rubrica sul giornale “Metropolis” dedicata alla cucina

• ho collaborato, preparando materiale video di ricette fingerfood,  con l’universita’ degli studi niccolo’ cusano  per il corso di perfezionamento universitario “fondamenti di cucina consapevole” in qualita’ di chef esperto di cucina (2022)